COMPOSTA DI FRAGOLE FRESCHE CON RICOTTA
PREPARAZIONE
- Mettere le fragole mondate in un pentolino con il succo d'arancia e il miele.
- Cuocere delicatamente le fragole a fuoco medio finché non iniziano ad ammorbidirsi e a rilasciare il loro succo.
- In una piccola ciotola mescolare la maizena e un po' del succo di fragole. Assicurarsi che non ci siano grumi.
- Mescolare la farina di mais alle fragole per addensare il succo, quindi ridurlo fino alla consistenza di una marmellata, assicurandosi che le fragole mantengano la loro forma.
- Spalmare la ricotta su una fetta di lievito madre tostato, quindi ricoprire con la composta di fragole raffreddata.