FRISCHES ERDBEERKOMPOTT MIT RICOTTA

ZUBEREITUNG

  1. Die geschälten Erdbeeren mit dem Orangensaft und dem Honig in einen kleinen Topf geben.

  2. Die Erdbeeren bei mittlerer Hitze sanft kochen, bis sie anfangen, weich zu werden und ihren Saft abgeben.

  3. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke und etwas von dem Erdbeersaft verrühren. Sicherstellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.

  4. Die Speisestärke in die Erdbeeren einrühren, um den Saft zu verdicken, und dann einkochen lassen, bis eine marmeladige Konsistenz entsteht, wobei die Erdbeeren ihre Form behalten sollten.

  1. Den Ricotta auf eine Scheibe gerösteten Sauerteig streichen und mit dem abgekühlten Erdbeerkompott belegen.
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